Autor 10 oper, ponad 100 kompozycji symfonicznych, kameralnych i solowych. Jego twórczość inspirowana była początkowo przez dzieła malarza Władysława Strzemińskiego i zwana muzyką unistyczną. Ewoluowała następnie w kierunku inspiracji twórczością ludową, by w kolejnych dekadach stać się bardziej ekspresyjną. W takich utworach, jak Tableau Vivant (stan wojenny w Polsce), Arabesque (wojna w Algierii), De ira, de dolore (wojna w Ukrainie), Exodus (problem migracji z Afryki), a zwłaszcza w Children’s Requiem, poświęconemu dzieciom zabitym w wojnach i konfliktach zbrojnych XXI wieku, Krauze odzwierciedla dramaty ludzkie, społeczne i niezgodę na agresję na świecie.
Był profesorem kompozycji Akademii Muzycznej w Łodzi i Warszawie oraz visiting professor Yale University, ESMUC (Barcelona) i eminent corresponding professor Keimyung University (Daegu). Jako pianista występował w większości krajów Europy, obu Ameryk i Azji, dając recitale muzyki nowej oraz grając z orkiestrami swoje koncerty fortepianowe. W 1967 roku założył zespół Warsztat Muzyczny (Music Workshop), z którym przez ponad 25 lat koncertował na trzech kontynentach.